回到屋中，莫筱筱打开萧炎陵的信。
第一句话见字如晤，展信舒颜。
莫筱筱嘴角微微抽搐……
她是理科女，她真的不理解这种文绉绉的词，就不能直白一些说清楚吗？
萧炎陵写的信莫筱筱看了个大概，大致意思就是嘘寒问暖。
莫筱筱也不知道回啥，但是人家等着回信，也给自己送了礼物，出于礼貌，于是提笔写道。
我在朝都一切安好，勿念。
“桃一，明日教给萧管家吧！”
“姑娘，您就这一句话？”桃一不可置信的看着莫筱筱。
莫筱筱点点头，要不是需要回信，自己连一句话都没有。
“您要不再写一些……”桃一欲言又止。
桃一有点心疼自己王爷。
“我没啥要说的，就这样吧。”莫筱筱大手一挥。
桃一无语凝噎，只得将信收起来。明日交给萧管家。
翌日，天还未亮，莫筱筱便醒来了。
莫筱筱在床上翻来覆去睡不着。
庄子也许久未去了，鸭子养了两个月应该都成年了，可以噶了。
她馋卤鸭货可是馋了很久。
早膳时莫筱筱让桃一去送信给萧管家，顺带转告萧管家。
“桃一，你让萧管家派人去寻庄子上的管事，告诉他，我们今日来收鸭蛋与成年的鸭子。”莫筱筱吩咐桃一道。
“是，姑娘。”桃二领命。
用过早膳后，莫筱筱就去了庄子。
水稻庄稼汉们伺候得很好，稻穗颗粒饱满，庄子上的人都是笑意盎然。
莫筱筱命人将马车停在空地上，这里适合收购鸭子。
来之前桃二已经换了两大箱子的铜钱，生怕收鸭子的时候找不开。
庄子上的农户一早得到了消息，都赶着鸭群从家中出来。一时间空旷的地面，都是鸭子嘎嘎嘎的嘈杂声。
“桃一桃二，你们协助一下，点数后付钱，将鸭子都赶到我们的鱼塘去。”
莫筱筱在马车上叮嘱。
“是，姑娘。”
莫筱筱站在岸边，看着眼前乌泱泱的鸭群，心情颇为愉悦。
鸭子可以卤鸭头、鸭下巴、鸭舌、鸭脖、鸭翅、鸭心、鸭肝、鸭肠。
剩下肉可以煲老鸭汤、柠檬鸭、烤鸭等。
鸭毛攒着过后加工后，拿来做羽绒服。莫筱筱美滋滋的想着。
莫筱筱有事就先回去了，晚膳的时候萧管家来禀报。
“莫姑娘，今日一共收了一千五百六十只鸭子，按四十文一只来算，总共花了六十三两银子。”
莫筱筱点点头：“让庄子上的农户继续养鸭，我后期还会继续收购鸭子的。”
“莫姑娘，您收那么多鸭子来做啥？”？”萧管家疑惑不解。
莫筱筱嘿嘿一笑，露出洁白的牙齿，“秘密！”
“萧管家，我要弄一个杀鸭作坊，你看着招聘要负责烧水的，负责杀鸭的，负责拔鸭毛的。”
“莫姑娘，这些其实一个人就能完成了呀，实在是不需要弄什么作坊。”萧管家觉得莫筱筱太小题大做。
莫筱筱摇摇头，认真的道：“萧管家，一只鸭一个人是可以完成，可是我要杀的可是今日收购的一千五百多只鸭啊，一个人杀鸭，要杀到何日去？所以必须招人。”
萧管家恍然大悟，原来是这样。
“原来是这样，是我肤浅了，我这就安排下去。”
萧管家走后桃一忍不住问道：“姑娘，您杀那么多鸭来做什么？吃也吃不完啊！”
“过几日你就知道了。”
萧管家办事麻利，很快就将事情办好了。
第一日便按照莫筱筱的要求宰杀了五十只鸭子。
莫筱筱已经写好了卤鸭子的配方：盐、白酒、葱、姜这些需要给鸭子去腥味。
卤料：八角、桂皮、香叶、草果、花椒、麻椒、冰糖、酱油等。
鸭子直接按照莫筱筱的要求鸭头、鸭下巴、鸭脖、鸭翅、鸭肾、鸭心、鸭肠分开打包送过来。
莫筱筱在边上指挥着桃二卤鸭货。
“桃二，把这些都腌制去腥味了。”
“好的，姑娘。”
桃二贴身跟在莫筱筱身旁有一段时日了，知道只要是肉类，都会要求先焯水或者腌制，一定要去腥味，她现在都已经得心应手了。
先将鸭货浸泡半个时辰，泡出血水。
在将腌制的调料倒入鸭货中，腌制过夜，中途要搅拌均匀，确保每一个鸭货都能腌制到。
腌制后将所有的鸭货冷水下锅，大火煮沸，浮沫要捞出来。
之后将鸭货用冷水冲洗干净，沥干水分。
再将卤料与鸭货一起倒入锅中，加入清水没过鸭货三分之二即可，小火慢煮，中途也要搅拌鸭货。
等到鸭货熟的时候大火收汁即可。
“姑娘，您看看我卤的鸭货怎么样？”桃二端了一碗刚刚卤好的鸭货来递给莫筱筱。
莫筱筱接过筷子夹了一块放在口中，鲜嫩滑腻的感觉瞬间席卷全身，令人神魂颠倒。
“嗯，不错！”莫筱筱竖起大拇指称赞。
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