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第529章 凉皮蛋挞

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当晚饭做好后,苏慕言就开始琢磨所有人的饭后小甜品。

原本,在她的计划里,如果能够接手茶庄的话,必然会改变茶庄的经营套路。

几番思酌后,苏慕言便开始重新和面做酥皮,烧鲜奶,搅蛋液。

她想尝试一下,看看能不能把蛋挞做出来。

在这个世界里,一般情况下,牛都是用来耕地的,很少有人饲养奶牛。

苏慕言把大概情况告诉小春后,小春就撑着伞急急忙忙的出门了,直到一个时辰后才拎着两桶鲜牛奶回来。

“苏小姐,只能买到这么多,全在这里了。”小春累得满头大汗,表情略带紧张。

“够了。我先试一下。”少了高科技清理杂质、除菌技术,苏慕言不太确定真的能做出味道甜美的小蛋挞。

她把小春推出去,关上门,极为专注的将牛奶烧滚代替除菌,等到冷却以后又只取上面一半来用,然后再次烧滚。

如此往复几次后,苏慕言都觉得牛奶的营养快被烧没了,然后才彻底放置一旁,留凉待用。

至于如何解决烘烤问题,苏慕言早有先见之明,事先在院子里堆了一个小土窑。

她控制好火候,准备先把酥皮烤好,一切看似美好,实则……

第一锅,火太大,所有酥皮黑化严重,味道十分苦,就连飘荡在空气里的味道都是苦的。

第二锅,颜色轻了一些,问题仍然存在。

然后就是永无止境的第三锅、第四锅……,一直到第十锅,酥皮才是泛着淡淡的焦香味,不仅没有糊掉,反而是因为面皮里放了糖,虽是不浓,却刚好能够品尝到。

苏慕言终于松了一口气,开始搅拌蛋液。

这个步骤就轻松多了。

等到所有原料都用光的时候,苏慕言查了一下,色香味俱全的足足十六个,其他有些小毛病,卖相不好看但是能吃的一共二十六个,收获不错。

众人第一次吃到如此纤薄却又如此劲道的面条都很不客气,在赞不绝口的同时就把凉皮给分了,就连胃口一直很小的小春也全部吃完。

“好饱,和吃包子时的感觉不一样,名字是什么?”

林玉英觉得凉皮有点像某个地方的风味小吃,尤其是上面覆着一层油辣子,又麻又酥,简直是辣死人不偿命的节奏。

“叫凉皮,凉着吃的面皮。”苏慕言随意解释着,也不管大家是否相信。

小春眼珠子滴溜溜的转,下意识就想让苏慕言把配方留在包子铺,可是话还没说出口就猛地一惊。

她忽然想起自己的身份,方寸感恰到好处的警醒了,急忙闭上嘴巴,什么都不肯说。

苏慕言眯了眯眼,没有吱声。

关于凉皮和蛋挞,她是打算暂时安排在三笑茶庄里,改一改三笑茶庄古老且古板的经营模式。

她能明白小春的心思,只是不想接话,日行一善罢了。

亓官倾城拿起一个小蛋挞轻轻咬了一口,当下就震惊了:“苏小姐,这个又是什么?”

“是打算以后放在三笑茶庄里的下午甜品。”苏慕言解惑的同时也告诉了小春答案。

天下没有不散的筵席,站在一起久了,总会生出独自一人的分开想法。

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