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第18章 初次尝试制作烤串

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看着几个孩子已经吃完了手里肉串,林安便有问到,“你们还想要吃蔬菜吗?”

几个小朋友点了点头。于是林安便去冰箱里取出几个藕串,豆腐串等,放在炉子上开始烤制。

在烤素菜时,林安也开始思考为什么最后一口的肉会是生的。很快,林安便反应了过来,由于炉火比较旺盛,林安在烤肉串的时,竹签并没有推的很靠近炉火中央,导致最后一块肉没有充分的接触炭火导致夹生。而且由于是从冰柜里取出来,最后一块肉是经常是冰凉的口感,所以几个小朋友都吃不下最后一块肉。

林安很快就修改了烤串的方式,将食材尽可能的充分接触碳火。但是也许是因为林安走神的缘故,部分素菜串直接烤糊了。没办法,这些烤糊的串,林安只能自己吃了。而几个烤好的素串,林安依旧是分别使用干料和湿料,让几个小朋友吃,评价下更加喜欢哪一种。这一次,小朋友更喜欢干料,相对于辣椒油,干料的素串,味道会更香不油腻。

林安也是虚心接受了小朋友的评价,也“辣椒油里也许需要再加一点醋来解腻。”林安想着也是从小车里翻出了中午带下来的食醋,加了一些在辣椒油里。然后重新烤了几串素串,让小朋友重新评价。果然,再添加了一些食醋的辣椒油,果然没有之前那么油腻,获得小朋友的一致好评。

待到炭炉里的火力逐渐笑了下去,小朋友已经吃了几十串肉串和素菜串了。

林安估计了下,平均一斤的木炭能够烧1个小时左右的时间。林安记好这个时间,就开始收拾小摊,为晚上的试营业做准备。

“叔叔,你以后还会来这做烤串吗?”小朋友看着林安要走,焦急的问道。

“后面叔叔就不会继续在这个空地摆摊了。”林安看着几个小朋友失望的神色,继续开口道:“但是后面会在小区前面不远的翔云站摆摊,如果喜欢叔叔的烤串,可以到那边买哦。”

“好。”小朋友很高兴的应了下来。

收拾完小食摊,林安就骑着小车重新回到了地库中去。

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