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奇奇张

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第37章 这个我擅长啊

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这也是时代的局限,国营饭店的大师傅,都是很厉害的厨师,但是受限于物流和物资供应,很多外地的食材都没有见过,就更谈不上做成菜了。

丁大勇看出了丁三江眼里的失望,想了想,又问道:“那你有没有认识的厨师或者知道什么人能做这个的?”

杨师傅脸色憋的通红,额头的汗水更多了,这是羞愧也是无奈,最后还是摇了摇头:“这个我真不认识。”

丁大勇有些颓废的靠在椅子上。

“做海鲜啊,这个我擅长啊。”角落里的江小流开口了。

嗯!

嗯?

屋里人齐齐看向江小流,有质疑,有惊讶,有不屑...

“江兄弟,这事可不能开玩笑!”丁大勇非常严肃的道。

江小流淡定的笑笑:“海鲜,我真的擅长!”

“要不,我们找地方试试菜?”

丁大勇看向丁三江,见他点头,丁大勇就看向江小流:“江兄弟,那就辛苦你准备食材,我们在国营饭店后厨汇合。”

“黄师傅,就麻烦你到时候让后厨配合配合了。”

对于能近距离观摩海鲜的做法,黄师傅是十分愿意的,赶紧点头:“我这就回去安排。”

江小流也站了起来:“那我一会过去。”

——

江小流骑着自行车漫无目的的转了一圈,大概半个小时,把一会要用的食材装到桶里,就来到了国营饭店。

丁大勇在门口等着,看到他过来,帮他提着桶,停好自行车就进了后厨。

后厨只有杨大厨一人,应该是提前让其他人离开了,这样挺好,方便操作。

见到江小流进来,杨大厨主动开口道:“江兄弟,后厨准备好了,有什么需要的跟我说,我负责配合你。”

江小流向杨大厨点头示意,表示知道了,然后开始收拾食材。

皮皮虾、蛤蜊、螃蟹,鱼的话,选了龙利鱼,口感好,出肉多!

先将龙利鱼洗净切块,加入佐料腌制,这个需要腌制一段时间,开始做别的。

皮皮虾洗干净,蛤蜊、蛏子、大虾洗干净,螃蟹洗干净,葱段、蒜末、姜片准备好,开火热锅。

杨大厨看的不住点头,这少年先不说菜做的如何,一手刀工就不错,案板上主材、佐料井井有条,整个操作不见慌乱,哪怕厨艺不行,也应该差不到哪里去。

八角、桂皮、香叶这些后厨都有,不够料酒、胡椒粉这些就只能从空间里拿了,杨大厨看的一愣一愣的,只能猜到加的这些都是佐料,但具体是什么就不清楚,而且江小流用完了就放回去了,急的杨大厨恨不得扑上去抢过来看个究竟。

很快,蒜香麻辣龙利鱼、卤味皮皮虾、蛋黄梭子蟹、蛤蜊冬瓜汤就做好了。

每一道菜上桌,丁三江就点头一次,等江小流把蛤蜊冬瓜汤端过来的时候,几人已经开始跃跃欲试了。

“丁叔,丁大哥,杨师傅,尝尝吧。”

丁三江这个时候也顾不上注意江小流的称呼了,先赞了一句:“色香俱佳,我都忍不住流口水了,大家一起尝尝。”

等他先动了筷子,几人才开始吃起来。

“嗯,这个鱼,口感爽滑,味道鲜美!”

“这个叫什么,皮皮虾是吗,鲜甜嫩滑,淡而柔软,嗯嗯,好吃。”

“来来来,尝尝这个汤,味道绝了,太鲜了。”

“这个螃蟹也很好啊,鲜红的肉馅和雪白的蟹黄相映成趣,入口细腻爽滑,总算是知道为什么人家专家爱吃海鲜了,咱们在这内陆,还真是少了很多口福啊。”

黄大厨一边吃,一边看着江小流,这个人应该到国营饭店来啊,这是有大师傅能力的,要是自己也能学一手,那就更好了。

很快,三菜一汤就实现了光盘,几个人吃的很满意,杨大厨到了茶,慢慢的喝着茶消食。

“小流,我看清单上东西很多,你都能做吗?”丁三江忍不住开口问道。

江小流坐直身子,放下茶杯:“丁叔,我都可以做,每种都有好几种做法,应该能满足专家的需求。”

“好好好,很好,等专家来了,你全程接待,有困难吗?我想想啊,看以什么身份安排你。”丁三江大喜,开始思考如何安排江小流。

江小流肯定会表示没有困难,至于如何安排他,先听听领导意见吧。

杨大厨这时候开口了:“领导,不如先安排江同志进国营饭店工作?正式员工现在没位置,临时工的名额还是有的。”

“临时工啊,有些委屈小流了。”

丁三江有些迟疑,但是现在江小流主要就是接待专家,安排别的职位好像也不合适。

江小流倒是觉得这个安排还不错,先混一个工作,再慢慢筹谋以后吧。

“不委屈,丁叔,我就在国营饭店做临时工吧,也可以跟杨师傅学习学习,等专家来了我随时听安排。”

“行,那就先这么安排,我会知会商业局安排你入职,具体的工作你就听杨师傅的。”

“我听说海鲜是不能长时间常温保存是吧,那你就辛苦些,多跑几趟。你从哪里运来的我不问,就走国营饭店的采购吧,价格的话,我让小李跟你对接。”

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