休闲的我竟成了老祖

冰原三雅

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第115章 炒饭,酸菜椒麻鱼,落花生

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顾恪见状,心满意足:看来自己从记忆里拼凑的酸菜椒麻鱼还不算难吃。

伸出筷子,夹下一块鱼肉,还在汤汁里裹了下才送入口中。

借着剔出鱼刺的时间,他仔细品味了下。

鱼肉略有些老,但纯天然河鱼的香气还不错。

新鲜的青花椒比起一般干花椒,显得更“生”,麻味更加清香鲜明,鱼腥味也被压制得不那么明显。

加之酸菜辅佐,吃起来滑爽可口。

炒饭里的盐特意少放了些,配上略咸的椒麻鱼汤汁,一口气就能干下一大碗。

很快众人就把第一碗饭和鱼鱼们消灭得差不多了。

小满还想找勺子,直接鱼汤泡炒饭,再来一碗,被顾恪阻止了:“别急,后面还有菜呢,别光塞一肚子炒饭。”

几个小石盆拿上桌,放进些红红的木炭,再把没了鱼鱼的铁盆放上去。

然后一个个笸篮也被放到了众人旁边的多层紫竹置物架上,里面分门别类放着新鲜香菇、竹笋、豆芽、白菜、青菜、土豆片、芹菜、荠菜、豆腐、腐竹。

一起被拿上来的还有豆浆、桃子、赤柰、梨子、橘子榨的果汁。

将各种蔬菜倒进渐渐翻滚的鱼汤里,顾恪给自己倒了杯桃子汁:“大家慢慢吃,不用着急,这蔬菜煮出来的味道也不比鱼肉差的。”

众女纷纷笑着点头。

味道只是一方面,关键是蔬菜吃着不像炒饭那般容易饱腹,又可以多吃一点了。

而且今天是大餐,按顾恪开大餐的惯例,下午不会安排杂务。

也就是说,她们可以在这里吃上很久,直到吃不下去为止。

正是雪沫乳花浮午盏,偷得浮生半日闲。

……

数日后,花生也成熟了。

花生也名落花生,顾恪从小吃到大,却从没想过这两个名字是如何来的。

这次天天看着它们长大,他才发现花生并不是自己以为的那样,从根茎结出来的果实。

具体过程,落花生这个名字更为形象。

当它开花后,花枝会朝下垂落到地,插入泥土,最后长成果实。

所以花生不光是“花”所生成,还是“落花”而生,名字就很清楚地说明了这个过程。

这花生也比胭脂稻稍晚一些,十五天才成熟,系统说明里品种变成了白玉花生,品质为低劣。

其壳偏白,花生衣色泽紫红,每个荚果内大多有三四个种子。

剥开花生衣,花生仁莹白饱满,正应了那句“麻屋子红帐子,里面住了白胖子”的童谣,一看就很好吃的样子。

收花生对普通农人是个辛苦的活计,需要先从地里拔出来,让它们稍微晾干,方便取下一串串的花生。

常见的取法有摔花生,这与摔打稻谷麦秆有些相似。

顾恪自然不会如此麻烦,直接用给小麦脱粒的滚筒上。

反正都是将果实从植株上扯下来,滚筒上的竹条也足够结实,那便够了。

他还让秦大小姐帮忙,先人肉烘干了一小批花生,一部分带壳水煮,一部分炒熟。

到中午时,大部分花生还在屋外自然晾晒,等着稍后入库。

盐水花生和炒花生,作为休息时的小点心就送上了桌。

花生这东西众女大多都不陌生,除了穷乡僻壤出来的两小,以往在家里都吃过。

说说笑笑拿起剥壳,放进口中。

炒花生是永不过时的经典,只靠自身的干香与油香,就显得浓郁厚重。

像顾恪小时候从来都是先吃瓜子,再吃花生,否则会觉得瓜子味儿都压得没了。

盐水花生是上一世烧烤摊的常客,与盐水毛豆的组合,类似炒瓜子花生一般。

说是盐水其实是五香口味,煮时水里除了放盐,还可以放姜、八角、花椒、桂皮、香叶、糖、料酒。

五香味的层次丰富,全容纳于绵软的花生仁内,吃起不似炒花生那般口干舌燥,一口气能撸下一大盘。

这还只是花生最普通的吃法。

没两天,在吃货满的“督促”下,顾恪和春夏两女就做出了饼干。

加工坊里出产过低筋面粉,与花生油、花生碎、糖、盐混合,再送进恒温烤炉里小火烤熟,出来就是最简单的花生小饼干。

有了这东西,小满连吃饭都会留着点力了。

没办法,小饼干可是紫麦面粉做出来的,超级管饱。

饭吃多了还怎么吃着香甜可口的小零食。

在此之后,她随身就带着一个小布袋,里面不是装着炒花生就是小饼干。

忙碌之后,就拿出来和小萍儿分享,两小蹲在田间地头,美滋滋地吃上一点,满足感不要太强。

其余众女没那么夸张,但即便秦大小姐那边也常备了炒花生和小饼干。

每天上午练武干活,中午吃饭。

下午在卧房和书房休憩时,四周树树皆秋色,山山唯落晖。

屋内轻声细语,闲聊漫谈,桌上花生小饼干,一壶紫叶茶,尽是一片安宁祥和。

……

如此忙忙碌碌间到得十二月,凛冬已至,漫天大雪落下,再次覆盖了玉龙山谷。

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